Cena di Capodanno Ti aspettiamo per festeggiare insieme questo nuovo anno 2023!

Cenone di Capodanno

ENTRÉE

Millefoglie di zucchine con crostacei, salsa di vongole e cips di topinambur

Alternativa: (cubotto di patate con guanciale croccante su fonduta di formaggi)

ANTIPASTI

Acquario tiepido di mare con note di limone, finocchietto e pepe sishuan

(polpo/seppia/ salmone)

Alternativa: (millefoglie di manzo a bt con crema di parmigiano e lamelle di tartufo / medaglione di caciocavallo lardellato con miele / tortino di vitellina con spinaci e burrata

PRIMO

Fascio di paccheri con polpa di granchio reale, acqua di pomodoro e croccante di zucca 

Alternativa (fascio di paccheri con porcini, salsiccia e noci)

SECONDI

Rombo bianco con mazzancolle a cavallo

Salmone alle nocciole su salsa di frutti rossi

Bouquet di ortaggi

Alternativa (medaglione di filetto grigliato a cavallo di radicchio e scamorza piastrata)

Lenticchie e cotechino

DESSERT

Tartufo nocciola e cioccolata con cuore all’amarena

Cannolo composto alla ricotta, pistacchio e canditi

Millefoglie alla crema con mosaico di frutta

CANTINA

Vino bianco di Calabria / acqua / spumante

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S.S. 106, 89048 Siderno (RC) – Tel. 0964 343191